いつもと違うドルンフェルダー ～出張ホスト名古屋～ - 2016.02.10 Wed

在庫していた愛用のワインをすべて飲んでしまいましたので、新たにリカーショップへ買いにいきました

ワインを買ったついでにステーキも食べたくなったので西友に寄りました

むね肉もステーキも共に１００ｇあたり２０ｇほどのタンパク質が含まれてますので、

今や晩御飯はステーキかむね肉かという感じです

同じロースステーキでも西友のが一番僕の口に合うんですよ

どこのスーパーでも売ってますが、仕入れるところの違いで歯ごたえとか味がまったく違います

お店によってはけっこうバサついてたりマジに堅い肉だったり

歯ごたえのある肉が好きですが、あまりにも堅すぎてもね

・・と、今夜ワインを飲んで発見というか身をもって実感したことがあります

今夜飲んだドルンフェルダーはいつもより若干辛口だったんですよ

ん～辛口というか、味が落ち着いてないような

ちょっと角がある感じで、いつものまろやかなとろみが感じられませんでした

多分、毎日飲んでないと気付かない程度の違いだと思います

ドルンフェルダーばかり１０本以上飲み続けてるから気付いたことかもしれませんが（笑）

美味しいのは美味しいですよ

なんだろう

空き瓶を持ってきてラベルを見ると、

そこには２０１３年の刻印がありましたが今夜開けたもののラベルを見ると２０１４年の刻印が

なるほどね～、ボジョレーヌーヴォーもそうですが毎年収穫されたブドウによって出来上がりの味が違いますからね

ボジョレーヌーヴォーは買う前から「今年のは辛口でぇ～うんたらかんたら・・」と説明を聞いて知ってから買うので毎年味は違うんだぁという認識が当たり前になっていましたが、

思えば他のワインだって同じですよね

キリンとかアサヒのビールみたいにいつ買っても銘柄毎に味や風味が確立されてるのとは違って、

例え同じ銘柄でも作った年や寝かせた期間によって味がまったく違ってくるのがワインの面白いところであり魅力なんだなって、

まぁ当たり前のことなのでしょうが身をもって今夜それを実感しました

これからはドルンフェルダーだからってだけで飛びつかないで、年代も見て買ってくるほうがいいみたいです

２０１３年物のがまだ売られてればいいのですが・・

２０１３年物ということは、２０１３年の出来がそういう風味だというだけでなく２年ほど売れずにいたことが「寝かせた」状態になって味に深みが増したということもあり得るのかな

それが正しいなら、この２０１４年物のドルンフェルダーも未開封で２年ほど置けば味がまたまろやかに変化するのかな

１か月に４本空けるとして、１年分４８本を大人買いして２年間部屋で寝かせておくってのはどお

２年後の１年間を美味しいワインで満たせるように（笑）

ドルンフェルダーに限らず、ほかのワインでもそうやって年代で選ぶと色々楽しめそうですね

スーパーで食料品を買うときは一番新しいもの・・賞味期限の一番先のやつを見て買いますが、

ワインは一番古いのを見て買うのがいいのかも（笑）

何十年物のワインが重宝されるように、

それこそドルンフェルダーを今買ってずっと保管しておいて、ジジイになって死ぬ最後の晩餐に飲むと最高のドルンフェルダーを味わえるかも（笑）


今更ながらワインの面白さ奥深さを知ってしまった






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