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2021-03

クセが凄い! ~[名古屋]出張ホスト/レンタル彼氏 - 2019.10.21 Mon

その土地土地にしかないものや伝統の味でクセの強い味覚に舌がハートになるワタクシ

そんなワタクシ、今日はクセの強いチーズを求めてチーズ王国という国へ行ってきました

DSC_8904q24.jpg

これだけ知らないチーズがたくさんあると、否が応でも店員さんのアドバイスを仰がなくては先へ進めません

DSC_8903ryj.jpg

単刀直入に「クセの凄いチーズってどれですか?」と聞くと、

即答で「こちらのブルーチーズですね」と

まぁ想定内の返答ですが・・確かにブルーチーズはクセが凄いですが、自称チーズ好きな僕は色々なブルーチーズは食べてきてるのでだいたい想像がつくんですよね~

せっかくならまだ未知のチーズを食べてみたいところなので続いて候補を聞くと、

「ではこちらの・・」と、エポワスAOCというチーズを指し示しました

今度は僕が即答で「でもこれってニオイこそ凄いですけど味は普通ですよね?」

フフフ・・ここで店員さんは「コ、コイツやるな!」と思ったはず

チーズ王国に迷い込んだチーズのことなど何も知らない素人風情が生意気にも「クセの凄いチーズはどれ?」なんて100年早いわ!と思っていたら、ブルーチーズはおろかエポワスAOCまでも知ってるとは!ぐぬぬ!ってね

そこからは僕に対する態度が急に丁寧になったような気がしました(笑)

な~んてことはない、エポワスAOCは実は偶然最近ひょんな縁で食べる機会があったんですよね~

テスト勉強を山かけしたのが当たったような嬉しさ

そう、このエポワスAOCというチーズはウォッシュタイプといって塩水や地酒で表面を洗って熟成させて作るチーズです

DSC_8896kly.jpg

味はカマンベールチーズを濃厚にした感じで特に好き嫌いは別れないと思うので、それなのにあえて店員さんがブルーチーズの次に挙げた理由はきっと・・

ニオイですハイ

牛舎の糞尿のニオイ(笑)

いえ、冗談じゃなくてマジで

ツーンと鼻をつくにおいが強烈なんですよ

これはなかなか・・と思いきや、勇気を出して食べてみるとそんなニオイはどこへやらなんですよ

上でも書きましたように濃厚なカマンベールチーズといった感じでとても美味しいチーズです

でも・・上の写真、食べかけじゃなくて開封したばかりの状態ですが、

これだけで4000円近くするので普通のチーズのようにムシャムシャ食べる勇気はちょっと(笑)

話は今日に戻りますが、

じゃあ他にってことで紹介してもらったのがこちら、白樺の木

DSC_8902.jpg

じゃなくてシェーヴルチーズという、ヤギの乳から作ったチーズ

その中でもサントモールドゥトゥーレーヌAOCという・・まぁいいや(笑)

とにかくヤギの乳から作ったチーズは食べたことなかったので買っちゃいました

DSC_890567u64.jpg

中心に藁が通ってるので、その周りをなんちゃらかんちゃらで表皮もなんちゃらかんちゃらでなんちゃらかんちゃらで・・って説明をいただきましたが忘れました(笑)

このチーズを使った料理のレシピが書かれた紙も一緒にいただいてきましたが、

きっと僕はかじってはワイン、かじってはワインという、シェーヴルチーズの潜在能力を1ミリも引き出せずに終わってしまうに10円(笑)

ニオイがね~、、カビ(笑)

築50年くらいの木造2階建て民宿の、梅雨時期の畳部屋の隅の湿ったところのニオイ(笑)

で、食べると吐く息がカビのニオイ(笑)

フ~~って何かに息を吹きかけると、吹きかけたところがみるみるカビってくるかも(笑)

明日の朝目覚めたら、僕の顔のまわりと付近の枕や布団が白いカビの胞子でフワフワしてるかも(笑)

あ、味は特に驚くものではなく不快味わい・・いや深い味わいでよろしいんじゃないでしょうか

ただ、熟成の度合いで3タイプの違った味が楽しめるそうなので、ちょっと勉強しながら味わってみようと思います






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